Kulinarische Wochen auf dem Fischland-Darß-Zingst

Kulinarische Wochen auf dem Fischland-Darß-Zingst – Der Darß in Mecklenburg-Vorpommern ist eine Halbinsel in der Ostsee mit kilometerlangen Sandstränden und verträumten Fischerdörfern. Vom Festland getrennt durch den Bodden bietet die Urlaubsregion nicht nur gestressten Großstädtern Erholung vom Alltag, sondern besticht mit ihrem reichhaltigen kulinarischen Angebot vor allem im Herbst zu den Kulinarischen Wochen.

Schlemmerzeit an der Ostseeküste

Jedes Jahr beteiligen sich unzählige Restaurants und Hotels in der Region an den Kulinarischen Wochen auf dem Fischland-Darß-Zingst. Im Herbst rüstet sich die Halbinsel im hohen Norden Deutschlands zu einer kulinarischen Entdeckungsreise, an der alljährlich viele Besucher

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teilnehmen. Neben traditionellen Fischgerichten stehen Speisen aus Wild der einheimischen Wälder ganz oben auf der Speisekarte. Der Besucher hat dann die Wahl zwischen Rehrücken auf Hagebuttensoße mit Selleriestreifen und Kräuterklößen und gebratenem Boddenzander mit Kräuterbutter und Salzkartoffeln. Die Gastronomie überrascht ihre Gäste jedes Jahr mit neuen außergewöhnlichen Kreationen, ohne auf die traditionelle Zubereitung nach alter Rezeptur zu verzichten.

Fisch- und Wildgerichte aus der Region

Es wird streng darauf geachtet, dass die Zutaten für die Gerichte aus der Region stammen. Die Kulinarischen Wochen auf dem Darß sind ein Stück Lebensgefühl der Einwohner und die Gerichte sollen die traditionelle Lebensweise widerspiegeln. In allen Orten entlang der Küste und des Binnenlandes wird der Gaumenschmaus zelebriert. Eine geschmorte Roulade vom Darßer Hirschkalb mit Backpflaumensoße gehört zu den Highlights der Festtage und ein Wildschweinragout im Nudelnest mit Preiselbeerbirne verwöhnt den Gaumen auf besondere Art. Für Fischliebhaber ist der Bodden-Hecht in Apfel-Meerrettichsoße ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Bilder: © Andre Illing – Fotolia.com und © Thomas Francois – Fotolia.com

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